วิธีทำไข่ลวกน้ำแร่ออนเซ็นทามาโกะ

วิธีทำไข่ลวกน้ำแร่ออนเซ็นทามาโกะ
ไข่ลวกน้ำแร่ออนเซ็นทามาโกะ Onsen Tamago (温泉卵) มีความพิเศษกว่าไข่ต้มทั่วไป ถ้าในเมืองไทยบ้านเราอาจจะเรียกว่าไข่ลวกกึ่งยางมะตูม ซึ่งภายนอกจะมีความกรุบนุ่มอร่อยของไข่ข่าว ภายในจะมีความนิ่มนวลหวานหอมน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะเมื่อนำไข่ไก่ญี่ปุ่นที่มีคุณภาพดีมาต้มกับน้ำ เพราะไข่ญี่ปุ่นจะมีความหวานเล็กน้อย ถ้าคุณหาน้ำแร่ไม่ได้ก็ให้ใช้น้ำธรรมดาทั่วไปแทนได้เหมือนกัน

เวลาทำ: 10-15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ที่

ส่วนผสมและเครื่องปรุง:
ไข่ไก่ 4 ฟอง

ขั้นตอนการทำไข่ลวกน้ำแร่ออนเซ็นทามาโกะ:
1. เติมน้ำใส่หม้อแล้วนำไปต้มจนน้ำเดือด
2. ปิดเตาไฟแล้วค่อยๆวางไข่ไก่ลงไป
3. ถ้าเพิ่งนำไข่ไก่ออกมาจากตู้เย็นและไข่ยังคงมีความเย็นอยู่ เมื่อนำไข่ลงหม้อให้แช่ทิ้งไว้ 15 นาที แต่ถ้าไข่อยู่ในอุณหภูมิห้องธรรมดาให้แช่ทิ้งไว้แค่ 10 นาทีก็พอ
4. เมื่อได้ที่แล้วก็ปอกเปลือกแล้วจัดใส่ถ้วยได้เลย จากนั้นอาจจะโรยหน้าด้วยต้นหอมสับหรือมิตสึบะ(ผักชีญี่ปุ่น)ให้มีสีสันและกลิ่นหอมอีกหน่อย แล้วกินกับซอสทสึยุ Matsuno Shoyu (松野醤油) หรือซอสถั่วเหลือง Yamaki Kappo Shiro Dashi (ヤマキ 割烹白だし) ก็ได้นะถ้าอยากได้รสเค็ม

บทความนี้มีลิขสิทธิ์ อนุญาตให้นำสูตรอาหารไข่ลวกน้ำแร่ออนเซ็นทามาโกะไปเผยแพร่ได้ แต่ต้องใส่เครดิตหรือลิงค์กลับมายังเว็บไซต์ www.KINGRPG.net ด้วย! ขอขอบคุณ Ochikeron มากๆสำหรับวิดีโอการทำไข่ลวกน้ำแร่ออนเซ็นทามาโกะ

แชร์บทความนี้:

 
Copyright © ข่าวญี่ปุ่น. Designed by KINGRPG