วิธีทำราเมงหอยลาย

วิธีทำราเมงหอยลาย
ราเมงหอยลาย หรือ Asari Ramen (あさりラーメン) เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ราคาไม่แพง สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับท่านที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหาร

เวลาทำ: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ที่

ส่วนประกอบ:
ราเมง 2 ห่อ
หอยลาย 200 กรัม
สาหร่าย Kombu (昆布) 1 นิ้ว
น้ำ 800 มิลลิลิตร

สูตรลับ
*เหล้าสาเก 1/2 ช้อนโต๊ะ
*เกลือ 3/4 ช้อนชา
ถั่วงอกและผักอื่นๆ 200 กรัม
น้ำมันปรุงอาหาร
เกลือและพริกไทยดำป่น
เมล็ดข้าวโพดหากคุณต้องการ
ต้นหอมสับหากคุณต้องการ

วิธีทำ:
1.หากยังมีทรายหรือสิ่งสกปรกอยู่ในหอยลายให้นำไปล้างออกก่อน แต่ถ้าหอยลายยังไม่ตายก็เอาไปแช่น้ำเค็มที่เป็นภาชนะสีดำๆแล้วปล่อยทิ้งไว้ อาจต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง หอยลายจะค่อยๆพ่นทรายออกจากเปลือก
2.ใส่หอยลายลงในหม้อพร้อมกับสาหร่ายทะเลแล้วนำไปต้ม จากนั้นตักฟองอากาศที่ลอยขึ้นมาทิ้งไป แล้วต้มด้วยไฟปานกลางอีกประมาณ 2 นาทีแล้วจึงคอยผสมเครื่องปรุงสูตรลับลงไป
3.ตั้งไฟกระทะให้ร้อน ผัดถั่วงอกจนกว่าจะนิ่มลง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ในขั้นตอนนี้จะใส่ผักอื่นๆที่คุณชอบลงไปด้วยก็ได้
4.ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่เส้นราเมงลงไปในขณะที่น้ำกำลังเดือดอยู่ แล้วเอาตะเกียบเขี่ยเส้นไปเรื่อยๆเพื่อไม่ให้ติดกัน ใช้เวลาต้มเส้นราเมงประมาณ 3 นาที จากนั้นตักขึ้นมากรองน้ำออกแล้วนำใส่ชาม
5.ใส่น้ำซุปลงในชามแล้ววางหอยลายและถั่วงอกที่ผัดแล้วลงไป แล้วโรยด้วยข้าวโพดหรือต้นหอมได้เลยถ้าคุณต้องการ

สามารถนำสูตรอาหารนี้ไปเผยแพร่ได้แต่ขอเครดิตกลับมายังเว็บไซต์ KINGRPG.net ด้วยคะ

แชร์บทความนี้:

 
Copyright © ข่าวญี่ปุ่น. Designed by KINGRPG