วิธีทำขนมชูโรส Churro แบบกรอบนอกนุ่มใน


ชูโรส Churro (チュロス) เป็นขนมชนิดหนึ่งของสเปน จะเรียกว่าโดนัทหรือปาท่องโก๋สเปนก็ได้คะ และยังเป็นหนึ่งในขนมต่างประเทศที่วัยรุ่นญี่ปุ่นชอบรับประทานด้วย

เวลาทำ: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ชิ้น

ส่วนประกอบ:
สำหรับทำชูโรส
แป้งขนมปัง 100 กรัม จะเป็นแป้งอเนกประสงค์หรือแป้งเค้กก็ได้
สูตรลับ
*นม 150 มิลลิลิตร
*เนยจืด 20 กรัม
*เกลือเล็กน้อย
ไข่ 1 ฟอง
สารสกัดจากวานิลลาเล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับทำน้ำตาลอบเชย
ผงอบเชย 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:
ชูโรส
1.ตัดกระดาษพาสเมนต์ให้ยาวประมาณ 5 นิ้ว ทั้งหมดหกแผ่น
2.ใส่สูตรลับทั้งหมดลงในหม้อและนำไปต้ม
3.ปิดไฟเพื่่อลดความร้อน จากนั้นร่อนแป้งทั้งหมดลงไป แล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนจนเนื้อแป้งเข้ากันดี
4.ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปที่ละนิดๆแล้วผสมให้เข้ากันไปเรื่อยๆ จากนั้นเติมสารสกัดจากวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ
5.นำแป้งที่ผสมเข้ากันทั้งหมดนั้นใส่ลงในถุงที่ใช้บีบเพื่อให้เป็นรูปทรง จากนั้นบีบแป้งลงบนกระดาษที่ตัดไว้
6.นำแป้งที่บีบเสร็จแล้วลงไปทอดในกระทะที่อุณหภูมิประมาณ 170C ทั้งทียังมีกระดาษรองอยู่ โดยคุณจะต้องจับกระดาษวางลงไปในน้ำมันเพื่อให้แป้งยังคงรูปทรงเหมือนเดิม ใช้เวลาประมาณ 4 นาที พลิกกลับไปกลับมาประมาณ 2 ถึง 3 ครั้ง จนกว่าเนื้อแป้งจะเป็นสีเหลืองทองสวยงาม จากนั้นคีบแผ่นกระดาษออกมาและคีบชูโรสอันงดงามของเรามาวางไว้บนตะแกรงเพื่อรอให้เย็นลงก็เป็นอันเสร็จวิธีทำชูโรสแล้วคะ
น้ำตาลอบเชย
ใส่น้ำตาลทรายกับผงอบเชยลงไปในถุงอะไรก็ได้ที่สะอาดและใส จากนั้นใส่ชูโรสลงไปในขณะที่แป้งกำลังอุ่นอยู่ แล้วเขย่าๆเพื่อให้น้ำตาลอบเชยคลุกเคล้าเคลือบกับผิวของชูโรสก็เป็นอันเสร็จแล้วคะ

คุณสามารถใช้น้ำตาลไอซิ่งแทนก็ได้ถ้าชอบ แล้วก็เสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตได้เลย

สามารถนำสูตรอาหารนี้ไปเผยแพร่ได้แต่ขอเครดิตกลับมายังเว็บไซต์ KINGRPG.net ด้วยคะ

แชร์บทความนี้:

 
Copyright © ข่าวญี่ปุ่น. Designed by KINGRPG