วิธีทำซาชิมิฟักทอง


ในวันนี้จะเป็นการทำซาชิมิฟักทองที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการหาความแปลกใหม่ เราจึงแนะนำเมนูนี้มาให้คุณได้ลองทำและชิมกันคะ โดยเฉพาะในฤดูร้อนปีนี้ที่ร้อนขึ้นกว่าทุกๆปี อาหารเย็นๆมักเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคลายร้อนจากภายในออกสู่ภายนอกและยังเป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย หนึ่งในอาหารเย็นที่ว่านั้นก็คือซาชิมิฟักทองนั่นเอง ซึ่งเมนูในครั้งนี้เราจะแสดงวิธีทำซาชิมิฟักทองสูตรต้นตำหรับให้คุณได้ชมกัน (ฟักทองญี่ปุ่นเรียกว่าคาโบฉะ Kabocha (カボチャ, 南瓜)) และนอกจากนี้ยังมีวุ้นที่เรียกว่า อะการ์ Agar หรือคันเต็น Kanten (寒天) อยู่ในเมนูนี้ด้วย โดยมันจะให้ความกรอบมากกว่าเจลาตินธรรมดาที่ให้ความเหนียวนุ่ม ทำให้มันเป็นอาหารว่างที่แปลกใหม่สำหรับหลายๆท่านเลยใช่ไหมคะ

เวลาทำ: 20 ถึง 60 นาที (รวมกับเวลาแช่เย็นด้วย)
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ที่

อุปกรณ์ที่จำเป็น: ตะแกรงกรอง

ส่วนประกอบ:
ฟักทองญี่ปุ่น 400 กรัม (0.8lb.)
นมถั่วเหลือง 200cc (สามารถใช้นมวัวทั่วๆไปแทนได้)
วุ้นคันเต็น Kanten 4 กรัม (0.15oz.)
ซอสถั่วเหลือง
วาซาบิ

วิธีทำ:
1.เอาเมล็ดฟักทองออกแล้วนำฟักทองเข้าในไมโครเวฟที่ความแรงปานกลาง (500W) เป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้หั่นได้ง่าย
2.หั่นฟักทองญี่ปุ่นให้เป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วเฉือนเปลือกแข็งๆออก จากนั้นวางในจานไมโครเวฟและห่อคลุมด้วยพลาสติกแล้วเข้าไมโครเวฟที่ความแรงปานกลาง (500W) เป็นเวลา 5 นาทีจนเนื้อนุ่ม
3.บดเนื้อฟักทองด้วยส้อมให้เละ จากนั้นกรองผ่านตะแกรงอีกทีนึง
4.ใส่นมถั่วเหลืองกับวุ้นคันเต็นลงในกระทะแล้วละลายให้เข้ากัน ต้มที่ความร้อนปานกลางจนละลายเข้ากันได้ดี จากนั้นลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้วุ้นไหม้แล้วกวนต่อไปเรื่อยๆประมาณ 2 ถึง 3 นาที
5.จากนั้นเทคันเต็นลงไปบนเนื้อฟักทองบดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยไม้พาย
6.เทส่วนผสมที่คลุกเคล้าจนเรียบร้อยแล้วลงบนภาชนะสำหรับใส่แช่เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
7.นำออกมาแล้วหั่นเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองและวาซาบิตามชอบได้เลย

สามารถนำสูตรอาหารนี้ไปเผยแพร่ได้แต่ขอเครดิตกลับมายังเว็บไซต์ KINGRPG.net ด้วยคะ

แชร์บทความนี้:

 
Copyright © ข่าวญี่ปุ่น. Designed by KINGRPG