วิธีทำซุปมิโซะด้วยหอมใหญ่และมันฝรั่ง


เมนูนี้เป็นการทำซุปญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าซุปมิโซะ คนญี่ปุ่นจะออกเสียงว่า มิโซะชิหรุ Misoshiru (味噌汁) แต่บางคนก็เรียกว่าซุปเต้าเจี้ยว ส่วนประกอบที่จะนำมาทำมีทั้งมันฝรั่งและหอมใหญ่ ซึ่งทั้งสองอย่างเป็นวัตถุดิบที่นิยมกันมากในการนำมาทำซุบมิโซะ ทั้งหาได้ง่ายและมีรสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่เบคอนเพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลายและช่วยให้อร่อยมากขึ้นอีกด้วย หรือจะใส่เต้าหู้ก้อนแทนก็ได้เช่นกัน

เวลาทำ: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ที่

ส่วนประกอบ:
มันฝรั่ง 200 กรัม (7oz.)
หอมใหญ่ 100 กรัม (3.5oz.)
เบคอน 2 แผ่น
สาหร่ายวากาเมะตากแห้ง 3 กรัม (0.1oz.)
น้ำ 4 ถ้วย (800cc)
มิโซะ 3 ช้อนโต๊ะ
ผงซุปดาชิ 1 ช้อนชา
*ถ้ามิโซะมีผงซุปดาชิผสมอยู่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องใส่ผงดาชิเพิ่ม

วิธีทำ:
1.หั่นมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นให้เป็นแผ่นบาง จากนั้นหั่นหอมใหญ่และเบคอน
2.เติมน้ำลงในหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า Nabe (鍋物) แล้วใส่ผงดาชิ 1/2 ช้อนชา ตามด้วยแผ่นมันฝรั่งและหอมใหญ่ จากนั้นปิดฝาแล้วต้มให้เดือด
3.เปิดฝาเพื่อตักฟองที่อยู่ด้านบนออกให้หมดแล้วต้มด้วยความร้อนต่ำต่อไปอีก 7 นาทีจนมันฝรั่งสุก
4.ใส่เบคอนแล้วละลายมิโซะด้วยน้ำชุบจากหม้อประมาณ 1/2 ถ้วยก่อนใส่ยมิโซะลงไปในหม้อ
5.ใส่สาหร่ายวากาเมะตากแห้งแล้วต้มต่อเป็นเวลา 3 นาที
6.ตักใส่ถ้วยแล้วเสิร์ฟได้เลย

สามารถนำสูตรอาหารนี้ไปเผยแพร่ได้แต่ขอเครดิตกลับมายังเว็บไซต์ KINGRPG.net ด้วยคะ

แชร์บทความนี้:

 
Copyright © ข่าวญี่ปุ่น. Designed by KINGRPG