วิธีทำไก่อบเห็ดฟาง

สูตรอาหารไก่อบเห็ดฟาง

เครื่องปรุง
ไก่อ่อน 1 ตัว
หอมหัวใหญ่หั่นขวางหัวเป็นแว่นๆหนา 1 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
ใบกระวาน 2 ใบ
กระเทียม 5 กลีบ
เห็ดฟางดอกตูมๆ 2 ถ้วย
แป้งสาลี 1 ช้อนชา
ซ้อสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
น้ำต้มกระดูกไก่ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่อบเห็ดฟาง
1.ล้างไก่ให้สะอาดแล้วสับชิ้นโตๆ 8 ชิ้น หอมหัวใหญ่ทอดน้ำมันพอหอม ตักใส่จานไว้ นำไก่ลงทอดพอเหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน น้ำต้มกระดูกไก่กรองเอาแต่น้ำใสๆ ใส่หม้อยกตั้งไฟพอร้อน ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น พริกป่น ใบกระวาน กระเทียม เห็ดฟางผ่านครึ่ง ล้างสะอาดใส่ลงเคี่ยวจนเดือดอีกครั้ง
2.ละลายแป้งสาลีด้วยน้ำเปล่าพอละลายเทใส่หม้อ ใส่ไก่ลงเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ใส่ซ้อสมะเขือเทศ ใส่หอมทอด เคี่ยวไปจนน้ำงวดเกือบแห้งยกลง ตั้กชิ้นไก่ใส่จาน ราดหน้าด้วยน้ำเคี่ยวไก่ที่เหลือและเห็นฟาง

หมายเหตุ
จะใช้เห็ดอื่นๆก็ได้ เช่น เห็ดนางรม นางฟ้า เห็ดแชมปิญอง เห็ดตีนแรด หอยโข่งทะเล เห็ดโคน หรือเป๋าฮื้อญี่ปุ่น ฯลฯ

แชร์บทความนี้:

 
Copyright © ข่าวญี่ปุ่น. Designed by KINGRPG